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食品也有保鲜偶然效 冰箱储存蔬菜时刻别超两天
时间:2017-09-11 16:00来源:http://www.xxhjdq.com.cn 作者:制冷保鲜设备专供 点击:

  问:在冰箱储存食物须留意什么?

  食安局:在冰箱储存食物须留意9方面:

  一、保鲜偶然效

  冰箱冷藏室的温度一样平常在0℃-7℃,此温度下,大肠杆菌、伤寒杆菌等依然活泼,会继承繁殖并加快食品变质。因此,带叶蔬菜在冰箱里储存的时刻最好不要高出2天;果实类不要高出5天;奇怪鸡蛋不要高出2礼拜。岂论什么冷冻食物,在冷冻室内的生涯限期不要高出1个月。

  二、保鲜有学问

  1、食品入箱前别洗濯。蔬果肉蛋外貌有一层防菌“掩护膜”,,将“掩护膜”洗掉,反而有助于细菌入侵食品。假如蔬果、鸡蛋等表皮有脏物,可用布擦拭后,套上保鲜袋再放入冰箱。

  2、生果、蔬菜包层牛皮纸(或报纸)。果蔬自身带有许多水分,即便在冰箱里也会丧失水分和营养,而牛皮纸(或报纸)吸水性强,可以将其蒸发出来的水分接收并返还给它们。

  3、馒头、点心等先装入食物袋再放进冷藏室,但袋口请勿系死。由于在密封情形里,厌氧菌会大量繁殖,轻易滋生霉菌等细菌,导致其变味、变质。如3天吃不完,最好放冷冻室里储存。

  4、剩饭菜应实时冷却用保鲜盒或保鲜膜,存放在冰箱里;果酱、沙拉酱、牛奶、饮料一旦拆封,就要放在冰箱里冷藏储存,用保鲜膜(或保鲜袋)封好启齿处。最亏得一两天内吃完。

  5、鲜鱼、肉等必然要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、生果要把外外貌水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。

  三、宜现制现吃的品种

  凉菜、熟食肉成品、生鲜海产物等最易因加工或贮存不妥被细菌污染,如必需安排冰箱冷藏,时刻不要高出一天。

  四、热带蔬果别放冰箱

  芒果、香蕉、草莓等热带生果不要放在冰箱里,不然会“冻伤”变质。西瓜最好现买现吃,从冰箱取出来后最好削去袒露在氛围中的瓜肉再吃。

  五、生熟食应分隔存放

  香肠、烤鸡等熟肉成品开封后,不要连同包装袋直接放进冰箱里,可放在保鲜盒里。生鱼生肉也可放在保鲜盒里。生食与熟食物应分地区存放,蔬菜类、肉类和水产物宜分类摆放。

  六、食物不行会萃、挤压存放

  为确保食物冷藏或冷冻的温度要求,冰箱内应留有旷地,以利冷氛围对流。

  七、应按期对冰箱内除霜、洁净和搜查。

  八、除无需加热即可食用的食物外,经冷藏的食品应彻底加热熟透后方能食用。

  九、分装熟食物应留意卫生

  放入冰箱的食品,应行使洁净消毒后的容器举办分装,只管停止用手直接打仗食物可食地区,操纵前应洗干净手,停止手部细菌污染食品。(深圳特区报记者 易东清算)