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南宁晚报多媒体数字报文章
时间:2017-09-08 09:00来源:http://www.xxhjdq.com.cn 作者:制冷保鲜设备专供 点击:

■本报记者 孟娟娟 黄卉 演习生 陈慧钰

你是否有一次买够一周蔬菜食品放冰箱的风俗?没食品的时辰翻遍冰箱,发明“宝物”又会踌躇这个放了多久了,还能吃吗?

克日,一条差异食品在冰箱里存放时刻限度的微博热传。该微博指出,许多人把冰箱当做“保险箱”,但许多食品放在冰箱看似奇怪,现实上已经不得当食用。事拭魅真的云云吗?记者就南宁市民常吃的几种食品应该生涯多久采访了国度三级民众营养师王茵,让我们一路来听一听专家的提议吧。

不外,要声名的是,市民只管吃奇怪的蔬菜,偶然由于小我私人缘故起因必不得已要将食品举办冰冻,就要实时食用,发明有异味就不要再吃。

鸡肉

南宁市民来说,白切鸡是餐桌上的常见美食,鸡肉也成了许多家庭最常吃的肉类之一,市民黄密斯一家都喜好吃鸡肉,她常常买一两只生鸡回家,人多的时辰一次就吃完了,吃不完的就放冰箱冷冻起来,下次拿出来解冻后再做来吃,可是她也并不清晰鸡肉在冰箱冷冻最长能放多长时刻,偶然辰出差太久返来冰箱里的鸡肉她都不敢再吃。

冷藏时刻:2—3天

冷冻时刻:半年—1年

专家提议:鸡肉冷冻时刻过长,营养物质及脂肪会流失,,再解冻吃的话,肉质会较量柴,因此提议不要放太久。

冷冻要领:鸡肉冷冻前最好能分好块,用保鲜袋别离包好。必要拿出来的时辰,就可以吃几多解冻几多,防备大块解冻后,吃不完又放进去冷冻,频仍的冷冻解冻倒霉于鸡肉的恒久生涯。

面包

对付爱吃面食又兴趣甜食的市民来说,着急上班的话,最好的利便早餐就是面包了。可是也常常会呈现买了好几袋面包,一次吃不完放冰箱囤着的环境。市民王小姐就常常这样,由于住处四面没有本身中意的面包店,每次她都是跑好远去买几大袋面包,又怕天热面包变质,就想虽然地放进冰箱冷藏起来。

冷藏时刻:3—6天

冷冻时刻:2—3个月

专家提议:冷藏和冷冻对比室温能延迟面包保质期,但口感会欠好,最好能放在室温下生涯。这是由于面包放在冷藏前提下城市老化“变陈”,口感没有刚做出来的时辰松软。而变陈的速率与温度有关,在低温时(冷冻点以上)老化较快。可是有一些面包,如冷加工的调剂面包、加了易变质的生果或淡奶油的面包,为了延永生涯期,偶然辰只能以牺畜生感为价钱,将面包冷藏生涯了。假如其实吃不完的话,冷冻比冷藏老化的速率会变慢许多。

冷藏冷冻要领:冷藏的时辰最好用塑料袋将面包包好,防备水分流失。冷冻的时辰把面包放在保鲜袋中,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延迟面包的保质期。要吃的时辰取出来,在面包外貌喷点水,从头烘烤解冻(烤箱温度用100℃—120℃,时刻视面包巨细而不等),可能放进微波炉解冻后再用烤箱轻微烘烤一下,就可以吃了。

用冷冻生涯法,面包能生涯2个礼拜阁下。但必需留意,只有不含馅的面包才得当冷冻生涯,如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等。

鲜湿粉面

早上一碗老友粉,酸酸爽爽的去上班是许多南宁人雷打不动的风俗,也有许多人担忧表面粉店的卫生状况和用油安详,于是选择买些鲜湿米粉本身做。酷热的夏日,天然是放在冰箱生涯。市民覃阿姨就喜畛冂上起来本身煮粉吃,她一样平常都是前一天早上出去买菜的时辰顺带买半斤到一斤湿粉,放在冰箱,第二天恰恰够一家人的早餐。

冷藏时刻:1天

冷冻时刻:1周阁下

专家提议N呛溪的粉面水分含量大,在高温的夏日出格轻易孳生细菌,最好能在低温情形下举办生涯,一样平常冷藏1天根基不会变质。冷冻固然能更洪流平地担保米粉稳固质,可是米粉的口感会变差。

冷藏要领:一样平常市场卖的米粉都是大袋的散装,家庭买的话不行能买那么多,称重买返来的米粉举办冷藏之前,最好用保鲜袋装好并举办密封,谨防水分流失过多。

【温馨提示】

这些食品冷冻有考究

白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃子。葡萄、苹果刚买返来时最好不要顿时放进冰箱,由于低温会克制果蔬的酵素勾当,从而使残素无法解析,以是,以上果蔬最亏得室温存放一天再放入冰箱。

番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等,最好生涯在冷藏室的抽屉中。不宜久存,不然会变黑、变软、变味。

香蕉、柠檬、南瓜等相宜储存温度是13℃—15℃,低温储存使之变黑、腐朽。