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蔬菜易腐朽 保鲜有秘诀
时间:2017-09-13 15:00来源:http://www.xxhjdq.com.cn 作者:制冷保鲜设备专供 点击:

本报讯 (见习记者刘波)大量蔬菜夏日上市,市民买回的奇怪蔬菜假如一时吃不完,在高温情形下极易腐朽。有些绿叶蔬菜纵然放进冰箱里也会发蔫、烂掉。本市红旗农贸批发市场蔬菜专家先容了几种夏日常见蔬菜的保鲜要领。

本报讯 (见习记者刘波)大量蔬菜夏日上市,市民买回的奇怪蔬菜假如一时吃不完,在高温情形下极易腐朽。有些绿叶蔬菜纵然放进冰箱里也会发蔫、烂掉。本市红旗农贸批发市场蔬菜专家先容了几种夏日常见蔬菜的保鲜要领。

黄瓜:先将黄瓜外表的水分擦干,放入密封的保鲜袋中,袋口封好后冷藏,不宜在冰箱中久存,不然会长毛发软变味。

西红柿:假如一次吃不完,可挑选果体完备、品格好、五六成熟的西红柿,放入塑料食物袋内,口扎紧,置于阴凉处,天天打开袋口一次,透风换气5分钟阁下。如塑料袋内附有水蒸气,应用干毛巾擦干然后再扎紧口。西红柿会逐渐成熟,一样平常可维持30天阁下。

茄子:不得当在冰箱中存放。茄子不能用水冲洗,因茄子表皮包围着一层蜡质,不只使茄子发出光芒,并且具有掩护茄子的浸染,一旦蜡质层被冲刷掉或受机器侵害,就轻易受微生物侵吞而腐朽变质。可将茄子直接放进保鲜袋,存放于阴凉透风处。

豆角:先把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,开锅一次就可以出锅。把焯过的豆角晾干外貌水分,装进保鲜袋里,只管挤出氛围扎紧袋口,然后放进冰箱的冷冻室里存放。这样生涯的豆角,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被粉碎,并且豆角内里含有的生物碱之类对人体有害的物质,在焯水的进程中也被消融。

青椒:青椒的贮存温度为7℃—8℃,不宜在冰箱中久存,,不然会变黑、变软、变味。在生涯之前不要洗濯,青椒沾水后很轻易变质。假如外貌有水珠或土壤,擦干净后再装进保鲜袋中,放于阴凉透风处。

土豆:生涯前不要洗濯,放进纸箱,包围旧衣服遮光,置于阴凉透风处。还可以将几个土豆与一个苹果放在一路,可以或许克制土豆萌芽。

香菜:挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成小捆,外包一层纸,装入塑料袋中,疏松地扎上袋口,让香菜根朝上,将袋置于阴凉处,随吃随取。如需恒久贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒一两天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干,食用时用温开水浸泡即可。

韭菜、韭黄:一时吃不完,可以用懂得菜叶包好,放在阴凉的处所。

绿叶蔬菜:菠菜、油菜之类的绿叶菜凡是无法久放,假如直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿烂。将叶片喷点水,然后用旧报纸包起来,根部朝下竖立放进冰箱里,就可以有用地延永生涯时刻。