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果蔬混放会“熏染”
时间:2017-09-13 10:04来源:http://www.xxhjdq.com.cn 作者:制冷保鲜设备专供 点击:

今天做客营养师:江苏省中西医团结医院临床营养科主任 陈杰

牛奶在超市冷柜的灯光下,“最佳保鲜期”只有4小时阁下;绿叶菜和苹果放在一路,叶子会很快变黄、变烂……许多食品一旦放错了处所,纵然外面、气息如故正常,营养却在不绝“蒸发”。只有学会正确生涯,才气为食品营养上一层“保险”。

果蔬不要混放

一般糊口中,冰箱的保鲜柜一层经常放着蔬菜、生果,殊不知,果蔬同放易变质“熏染”,美国宾州州立大学的研究发明,蔬果放在一路时,会开释乙烯气体,让后者快速成熟、变质。

专家支招:“娇气”的绿叶蔬菜最亏得冰箱里生涯,并尽快吃完。白萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等,都属于耐储食品,得当放到阳台上。马铃薯等根茎类蔬菜,个头越小,维C含量越高。可用纸袋储存,防备太过的光与氧气损伤个中的维C。

葱姜蒜最好用锡纸包

大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛,一向是厨房中的困难。

专家支招:生涯前,将锡纸剪成巨细吻合的尺寸,牢牢包裹住未洗濯的葱姜蒜,这样至少能将其保质期延迟一个月以上。葱可先切段、切葱花后,,用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室;蒜中所含大蒜素有杀菌成果,不易腐坏,以是提议整头存放。 罗鑫 李花